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Recettes de cuisson et guides vidéo pédagogiques

Êtes-vous fatigué de parcourir des blogs de pâtisserie sans fin, pour trouver des instructions incomplètes et des photos médiocres ? Cherchez pas plus loin! Les passionnés de pâtisserie et les débutants peuvent désormais se réjouir de l'abondance de recettes et de guides vidéo pédagogiques disponibles en ligne. Que vous cherchiez à perfectionner votre pain au levain ou à impressionner vos amis avec des macarons faits maison, Internet a tout pour plaire. Avec des didacticiels vidéo étape par étape, des instructions claires et concises et des visuels appétissants, la cuisson n'a jamais été aussi facile ni plus accessible. Alors pourquoi ne pas mettre votre tablier, préchauffer votre four et plonger dans le monde merveilleux de la pâtisserie avec ces ressources utiles à portée de main. Préparez-vous à impressionner vos papilles et à impressionner vos proches avec de délicieuses friandises directement sorties de votre propre cuisine.

Les ingrédients de cuisson les plus essentiels

Avant de vous lancer dans le monde de la pâtisserie, il est important de comprendre les ingrédients essentiels nécessaires à la plupart des recettes. Ces ingrédients sont à la base de la plupart des produits de boulangerie et ne peuvent être remplacés ou omis sans affecter le produit final.

Farine

La farine est l'ingrédient principal de la plupart des produits de boulangerie et apporte structure et texture. Il existe différents types de farine, y compris tout usage, pain, gâteau, pâtisserie et blé entier. Chaque type de farine a une teneur en protéines différente, ce qui affecte le résultat final. La farine tout usage est la farine la plus couramment utilisée et peut être utilisée pour la plupart des recettes.

Sucre

Le sucre apporte de la douceur et aide également à attendrir les produits de boulangerie. Il existe différents types de sucre, y compris granulé, brun, en poudre et brut. Chaque type de sucre a une texture et une saveur différentes, ce qui peut affecter le résultat final. Le sucre granulé est le sucre le plus couramment utilisé et peut être utilisé pour la plupart des recettes.

Œufs

Les œufs fournissent de l'humidité, de la structure et de la richesse aux produits de boulangerie. Ils agissent également comme agent levant dans certaines recettes. Il est important d'utiliser la bonne taille d'œufs comme indiqué dans la recette. Les gros œufs sont la taille la plus couramment utilisée et peuvent être utilisés pour la plupart des recettes.

Beurre

Le beurre donne saveur et richesse aux produits de boulangerie. Il est important d'utiliser du beurre non salé dans les recettes afin de pouvoir contrôler la quantité de sel dans la recette. La margarine ou l'huile végétale peuvent remplacer le beurre dans certaines recettes, mais le résultat final peut être différent.

Poudre à pâte et bicarbonate de soude

La levure chimique et le bicarbonate de soude sont tous deux des agents levants qui aident les produits de boulangerie à lever. La levure chimique est une combinaison de bicarbonate de soude, de crème de tartre et de fécule de maïs. Il est important d'utiliser de la levure chimique fraîche car elle perd de sa puissance avec le temps. Le bicarbonate de soude est une base qui réagit avec les ingrédients acides de la recette pour créer du dioxyde de carbone, ce qui aide le produit cuit à monter.

Sel

Le sel améliore la saveur des produits de boulangerie et aide également à équilibrer la douceur. Il est important d'utiliser la bonne quantité de sel comme indiqué dans la recette. Trop de sel peut affecter le résultat final.

Avec ces ingrédients essentiels à portée de main, vous serez prêt à aborder n'importe quelle recette de pâtisserie qui se présentera à vous. Que vous soyez un débutant ou un boulanger expérimenté, le fait d'avoir ces ingrédients à portée de main vous assurera que vos pâtisseries seront parfaites à chaque fois.

InstructionGuides vidéo

Maintenant que vous avez vos ingrédients de cuisson essentiels à portée de main, il est temps de plonger dans le monde des guides vidéo pédagogiques. Avec l'essor de YouTube et d'autres plateformes de partage de vidéos, les guides vidéo de cuisson ne manquent pas à portée de main. Ces vidéos fournissent des instructions étape par étape, des trucs et astuces utiles et des démonstrations visuelles qui simplifient même les recettes les plus complexes.

Le grand Bake Off britannique

The Great British Bake Off est une émission de télévision britannique populaire qui a acquis une renommée mondiale. L'émission présente des boulangers amateurs qui s'affrontent dans une série de défis, allant de simples cupcakes à des showstoppers complexes. L'émission a inspiré un certain nombre d'émissions dérivées et de livres de pâtisserie, mais c'est la chaîne YouTube de l'émission qui est incontournable pour tout amateur de pâtisserie. La chaîne présente des extraits de l'émission, ainsi que des recettes exclusives et des conseils des juges et des animateurs de l'émission.

Bon appétit

Bon Appétit est un magazine alimentaire populaire qui a élargi sa marque pour inclure une chaîne YouTube. La chaîne propose une série de vidéos de pâtisserie, dont "From the Test Kitchen", où les rédacteurs du magazine testent différentes recettes et techniques. Les vidéos sont informatives et divertissantes, et les éditeurs fournissent des conseils et astuces utiles en cours de route.

Cuisson plus audacieuse

Bigger Bolder Baking est une chaîne YouTube dirigée par la boulangère professionnelle Gemma Stafford. La chaîne propose une variété de vidéos de cuisson, y compris des vidéos "Bake with Me", où Gemma guide les téléspectateurs à travers une recette étape par étape. Les vidéos sont faciles à suivre et Gemma est une enseignante naturelle, rendant même les recettes les plus complexes simples.

Savoureux

Tasty est un site Web culinaire populaire et une chaîne YouTube qui propose une variété de vidéos de cuisine et de pâtisserie. Les vidéos de pâtisserie de la chaîne sont particulièrement populaires et présentent une variété de recettes, des simples biscuits aux gâteaux complexes. Les vidéos sont rapides et visuellement époustouflantes, ce qui les rend parfaites pour ceux qui veulent apprendre à cuisiner mais qui n'ont pas beaucoup de temps.

Avec ces guides vidéo pédagogiques, vous pourrez apprendre de nouvelles recettes et techniques en un rien de temps. Les vidéos fournissent un guide visuel qui peut être utile pour ceux qui apprennent mieux en regardant. Alors pourquoi ne pas prendre votre ordinateur portable ou votre tablette, vous diriger vers la cuisine et commencer à cuisiner avec ces vidéos utiles.

Dernière chose

La pâtisserie peut être un passe-temps amusant et gratifiant, mais elle peut aussi être intimidante pour les débutants. Cependant, avec l'abondance de recettes et de guides vidéo pédagogiques disponibles en ligne, il n'y a pas lieu d'être intimidé. En suivant des instructions claires et concises, en utilisant les bons ingrédients et en regardant des guides vidéo utiles, vous pourrez créer de délicieuses pâtisseries qui impressionneront vos amis et votre famille. Alors pourquoi ne pas enfiler votre tablier, préchauffer votre four et plonger dans le monde merveilleux de la pâtisserie dès aujourd'hui !

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Idées de repas au four Vidéos

Vinaigrette aux graines de pavot

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez la vinaigrette aux graines de pavot. Cette recette donne 22 portions avec 91 calories , 0 g de protéines et 2 g de matières grasses chacune. Pour 9 cents par portion , cette recette couvre 0 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien . Rendez-vous au magasin et achetez du sucre, de la moutarde moulue, du sel et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 0 % sur Spoonacular . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Pain aux bleuets, au chia et aux graines de pavot - Sans gluten et sans produits laitiers , Pain aux graines de pavot au pamplemousse et Pâtisseries étagées aux graines de pavot .

Crostata aux fraises, à la rhubarbe et à la banane

La crostata aux fraises, à la rhubarbe et à la banane prend environ 1 heure et 40 minutes du début à la fin. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette végétarienne lacto-ovo contient 760 calories , 9 g de protéines et 19 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,5 $ par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Un mélange de cassonade, de farine à pâtisserie, de cannelle moulue et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Elle est parfaite pour la fête des mères . Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce dessert. Il vous est proposé par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 0 % sur Spoonacular . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Crostata aux baies biologiques , Crostata aux pêches et Compote de fraises et de rhubarbe fraîches .

Pesto végétalien aux tomates séchées au soleil

Le pesto de tomates séchées au soleil végétalien est une recette végétarienne sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo avec 4 portions. Ce condiment contient 185 calories , 2 g de protéines et 19 g de matières grasses par portion. Pour 1,25 $ par portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 68 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange de feuilles de basilic, de feuilles de basilic, de pignons de pin et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Elle vous est proposée par Allrecipes. Dans l'ensemble, cette recette obtient un excellent score de 87 % . Des recettes similaires sont les Farfalle au pesto de tomates séchées au soleil, saucisses et fenouil , la salade de quinoa et pois chiches aux tomates séchées au soleil et cerises séchées et le fromage à la crème avec tomates séchées au soleil et pâtisserie au pesto .

Vinaigrette aux graines de pavot

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten, sans produits laitiers, paléolithiques et lacto-ovo-végétariennes à votre boîte de recettes, la vinaigrette aux graines de pavot pourrait être une recette que vous devriez essayer. Pour 45 cents par portion , cette recette couvre 1 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. Ce plat d'accompagnement contient 75 calories , 0 g de protéines et 4 g de matières grasses par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 minutes . 1 personne a fait cette recette et la referait. Un mélange de moutarde de Dijon, de miel, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 0% , ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent le pain aux bleuets, au chia et aux graines de pavot - Sans gluten et sans produits laitiers , le pain aux graines de pavot au pamplemousse et les pâtisseries aux graines de pavot en couches .

Vinaigrette aux graines de pavot

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétariennes et végétaliennes à votre boîte de recettes, la vinaigrette aux graines de pavot pourrait être une recette que vous devriez essayer. Cette recette donne 12 portions avec 59 calories , 0 g de protéines et 4 g de matières grasses chacune. Pour 14 cents par portion , cette recette couvre 1 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de sel, d'huile végétale, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Elle fonctionne bien comme un plat d'accompagnement très abordable. Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 0% , ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Essayez le pain aux bleuets, au chia et aux graines de pavot - Sans gluten et sans produits laitiers , le pain aux graines de pavot au pamplemousse et les pâtisseries aux graines de pavot en couches pour des recettes similaires.

Biscuits de voyage en bus

La préparation des biscuits Bus Trip nécessite environ 25 minutes . Pour 19 centimes par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle donne 36 portions de 175 calories , 3 g de protéines et 6 g de matières grasses chacune. Cette recette de Taste of Home nécessite du sucre, des flocons de pommes de terre, un mélange à biscuits/pâtisserie et des œufs. Une personne a testé et apprécié cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment apprécié ce dessert. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien et respectueux des fodmaps . Avec un score Spoonacular de 0 % , ce plat est perfectible. Parmi les recettes similaires, on trouve les biscuits croissants aux pépites de chocolat sans œufs, les biscuits croquants aux fraises et aux pépites de chocolat et les biscuits végétaliens à la citrouille et aux pépites de chocolat .

Tarte aux courgettes sans croûte

La tarte aux courgettes sans croûte nécessite environ 50 minutes de préparation. Cette recette est destinée à 12 personnes. Pour 48 centimes par portion , elle couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 189 calories , 7 g de protéines et 11 g de matières grasses . Une personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite un mélange à biscuits/pâtisserie, un mélange à biscuits/pâtisserie, des oignons et du cheddar. Globalement, cette recette obtient un score Spoonacular plutôt mauvais de 32 % . Parmi les recettes similaires, on trouve la tarte aux tomates et aux courgettes , les beignets de courgettes citronnés et les bâtonnets de courgettes panko cuits au four .

Pain aux graines de pavot léger et citronné

Le pain aux graines de pavot léger et citronné pourrait bien être la recette lacto-ovo-végétarienne que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 3 g de protéines , 6 g de matières grasses et un total de 168 calories . Cette recette sert 12 personnes et coûte 21 cents par portion. Elle fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Un mélange d'huile végétale, d'œuf, de sucre granulé et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure . Elle vous est proposée par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score plutôt mauvais de 26 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que le pain aux graines de pavot au pamplemousse , le pain aux bleuets, aux graines de chia et de pavot - sans gluten et sans produits laitiers et les pâtisseries aux graines de pavot en couches .

Cobbler aux baies lentes

Le Slow Berry Cobbler pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de desserts. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,22 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 7 g de protéines , 17 g de matières grasses et un total de 431 calories . Rendez-vous au magasin et achetez du lait, du mélange à pâtisserie, de la crème glacée et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 185 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une recette à prix raisonnable pour les fans de cuisine du Sud. Elle vous est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 10 minutes . Avec un score de 45 % sur Spoonacular, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Berry Cobbler , Blackberry Cobbler et Blackberry Pie Cobbler .

Anneaux de pâtisserie suédois

Les anneaux de pâtisserie suédois sont un hors-d'œuvre végétarien lacto-ovo . Une portion contient 106 calories , 2 g de protéines et 2 g de matières grasses . Cette recette est pour 32 personnes. Pour 14 centimes par portion , elle couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 45 minutes . Cette recette de Taste of Home nécessite du lait concentré sucré chaud, des noix de pécan, de la farine et du sucre glace. Peu de personnes ont vraiment apprécié ce plat scandinave. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Cette note est perfectible. Essayez les anneaux d'oignon au babeurre , les anneaux de pommes dessert au sirop de crème à la cannelle et les anneaux d'oignon sans gluten pour des recettes similaires.