De fabuleuses recettes de pâtisserie pour de vrais classiques

Types de recettes de cuisson

Quand il s'agit de faire, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous de bien mesurer vos ingrédients. La cuisson est une science, et même de petites variations dans la quantité d'ingrédients peuvent avoir un impact important sur le produit final. Deuxièmement, assurez-vous de bien mélanger vos ingrédients. Un mélange excessif peut conduire à des gâteaux durs et denses, tandis qu'un sous-mélange peut entraîner des grumeaux ou des gâteaux cuits de manière inégale. Enfin, assurez-vous de préchauffer votre four à la bonne température. La cuisson à la mauvaise température peut entraîner des gâteaux trop ou pas assez cuits.

Biscuits

Les biscuits sont un dessert bien-aimé qui est parfait à tout moment de la journée. Des pépites de chocolat classiques au beurre de cacahuète, il existe de nombreux types de cookies parmi lesquels choisir. L'un des avantages des cookies est qu'ils sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon vos goûts. Si vous cherchez une option plus saine, essayez d'utiliser de la farine de blé entier ou de remplacer la compote de pommes par du beurre.

Quand il s'agit de faire des cookies, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous de refroidir votre pâte avant la cuisson. Refroidir la pâte aide à prévenir la propagation et donne des biscuits plus épais et plus moelleux. Deuxièmement, assurez-vous d'utiliser du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson antiadhésif pour éviter de coller. Enfin, assurez-vous de cuire vos biscuits à la bonne température et au bon moment. Une cuisson excessive peut donner des biscuits secs et friables, tandis qu'une cuisson insuffisante peut donner des biscuits trop mous ou pâteux.

Pain

Le pain est un aliment de base qui existe depuis des milliers d'années. Du levain au blé entier, il existe de nombreux types de pains parmi lesquels choisir. Faire du pain à partir de zéro peut être une tâche ardue, mais c'est aussi incroyablement gratifiant. Il n'y a rien de tel que l'odeur du pain frais qui flotte dans votre cuisine.

Quand il s'agit de faire du pain, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser des ingrédients de haute qualité. Le pain est un aliment simple qui mise sur la qualité de ses ingrédients. Deuxièmement, assurez-vous de bien pétrir votre pâte. Le pétrissage aide à développer le gluten dans la pâte, ce qui donne au pain sa texture moelleuse. Enfin, assurez-vous de bien faire lever votre pain. Laisser lever le pain permet à la levure de faire son travail, ce qui donne un pain léger et moelleux.

Cuisson sans gluten

La cuisson sans gluten est devenue de plus en plus populaire ces dernières années, car de plus en plus de personnes sont diagnostiquées avec la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, et peut provoquer des troubles digestifs.problèmes pour ceux qui y sont sensibles. Heureusement, il existe de nombreuses farines sans gluten, telles que la farine d'amande, la farine de noix de coco et la farine de riz.

En ce qui concerne la cuisson sans gluten, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser une farine sans gluten adaptée à la recette. Différentes farines sans gluten ont des propriétés différentes, il est donc important de choisir la bonne. Deuxièmement, assurez-vous d'utiliser de la gomme de xanthane ou de la gomme de guar pour aider à lier les ingrédients ensemble. Ces gommes permettent de remplacer le gluten qui manque à la recette. Enfin, assurez-vous de bien suivre la recette. La cuisson sans gluten est un peu différente de la cuisson traditionnelle, il est donc important de suivre attentivement la recette.

Cuisson végétalienne

La cuisson végétalienne est une autre option populaire pour ceux qui suivent un régime à base de plantes. La pâtisserie végétalienne est exempte de produits d'origine animale tels que les œufs, le beurre et le lait, et utilise à la place des alternatives à base de plantes. Il existe de nombreux substituts de cuisson végétaliens, tels que la compote de pommes, l'huile de noix de coco et le lait d'amande.

En ce qui concerne la cuisson végétalienne, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser un substitut végétalien adapté à la recette. Différents substituts ont des propriétés différentes, il est donc important de choisir le bon. Deuxièmement, assurez-vous de bien mélanger vos ingrédients. Les substituts de cuisson végétaliens peuvent être un peu plus capricieux que les ingrédients traditionnels, il est donc important de bien mélanger le tout. Enfin, assurez-vous de bien suivre la recette. La cuisson végétalienne est un peu différente de la cuisson traditionnelle, il est donc important de suivre attentivement la recette.

Cuisson à faible teneur en sucre

La cuisson à faible teneur en sucre est une excellente option pour ceux qui veulent se faire plaisir sans en faire trop avec le sucre. Il existe de nombreux édulcorants à faible teneur en sucre, tels que la stévia, l'érythritol et le fruit du moine.

En ce qui concerne la cuisson à faible teneur en sucre, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser un édulcorant adapté à la recette. Différents édulcorants ont des propriétés différentes, il est donc important de choisir le bon. Deuxièmement, assurez-vous d'ajuster les autres ingrédients de la recette en conséquence. Par exemple, si vous utilisez un édulcorant liquide comme le miel, vous devrez peut-être réduire la quantité de liquide ailleurs dans la recette. Enfin, assurez-vous de goûter votre recette au fur et à mesure. La cuisson à faible teneur en sucre peut être un peu délicate, il est donc important de s'assurer que votre recette a bon goût avant de la faire cuire.

Conclusion

La pâtisserie est un passe-temps amusant et enrichissant qui peut apporter de la joie à la fois au boulanger et à ceux qui apprécient le produit final. En comprenant différents types de recettes et de techniques de cuisson, vous pouvez créer de délicieux desserts qui satisferont à coup sûr les goûts et les exigences alimentaires de chacun. Que vous cuisiniez pour une occasion spéciale ou que vous cherchiez simplement à satisfaire votre dent sucrée, il existe une recette pour tout le monde. Alors, dépoussiérez votre tablier et préchauffez votre four, il est temps de commencer à cuisiner !

Idées de repas au four Recettes

Casserole de pommes de terre en escalopes

La recette de gratin de pommes de terre escalopes peut être préparée en environ 1 heure et 20 minutes . Cette recette sert 10 personnes. Une portion contient 184 calories , 5 g de protéines et 9 g de matières grasses . Pour 1,23 $ par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du cheddar, du poivron, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le faire. L'hiver sera encore plus spécial avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Cela fonctionne bien comme un hors-d'œuvre plutôt bon marché. Il vous est proposé par Taste of Home. Avec un score de 46 % sur Spoonacular, ce plat est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Casserole de patates douces au gingembre , Casserole de patates douces garnie de pacanes et Casserole de patates douces avec garniture crumble aux pacanes .

Fromage piment doux de Tom

Le fromage piment doux de Tom pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de condiments. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten et lacto-ovo-végétarienne contient 331 calories , 12 g de protéines et 27 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,02 $ par portion. 24 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes . Si vous avez de la relish de cornichons, de la vinaigrette crémeuse, du cheddar doux et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 38 % sur Spoonacular , ce qui est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Tacos au poisson-chat avec crème au fromage pimenté et salsa à la pastèque , Courge amère bouillie avec des côtes de porc (Ma-Ra Tom Ka-Dook Mou) et Lasagnes aux patates douces How Sweet It Is .

Pain de maïs au fromage et à la saucisse

La recette du pain de maïs au fromage et aux saucisses peut être préparée en environ 1 heure . Cette recette sans gluten sert 15 personnes et coûte 54 cents par portion . Une portion de ce plat contient environ 10 g de protéines , 13 g de matières grasses et un total de 221 calories . Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Elle vous est proposée par Allrecipes. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Un mélange de semoule de maïs auto-levante, de maïs crémeux, de poivron et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. Avec un score de 33 % à la cuillère, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont le pain de maïs au fromage jalapeno , le pain de maïs au babeurre et à la farce à la sauge et la tarte au chili avec croûte de pain de maïs au piment vert et au cheddar .

Salade d'épinards aux pacanes

La salade d'épinards aux pacanes est un hors-d'œuvre qui sert 4 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten contient 340 calories , 8 g de protéines et 32 g de matières grasses par portion. Pour 1,42 $ par portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de pacanes, de cassonade, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 69 % , ce qui est solide. Des recettes similaires incluent la courge musquée rôtie, les pacanes, le bacon, le mélange de légumes verts et les jeunes pousses d'épinards avec vinaigrette au sirop d'érable , le couscous aux pois chiches et aux agrumes et aux pacanes : une salade pour le temps froid et la salade de poulet au yaourt grec et aux canneberges et aux pacanes .

Pâtes italiennes aux saucisses et aux penne avec légumes

Les pâtes italiennes aux saucisses et aux penne avec des légumes prennent environ 30 minutes du début à la fin. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,88 $ par portion , cette recette couvre 35 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal contient 1 360 calories , 38 g de protéines et 104 g de matières grasses par portion. Cette recette d'Allrecipes a 1 fan. C'est une recette plutôt bon marché pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Un mélange d'huile d'olive, de champignons de Paris, de pâtes penne et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires sont Penne Con Funghi E Melanzane (Penne aux champignons et aubergines) , Penne aux saucisses, tomates et pommes de terre et Pâtes aux saucisses italiennes .

Chiens Sloppy Joe

La recette des Sloppy Joe Dogs pourrait satisfaire votre envie américaine en environ 35 minutes . Cette recette sert 16 personnes. Une portion contient 396 calories , 14 g de protéines et 10 g de matières grasses . Pour 78 cents par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Taste of Home. Si vous avez des hot-dogs, de la moutarde, du céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Cela fonctionne bien comme un hors-d'œuvre peu coûteux. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 50 % à la cuillère , ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires sont Mulligatawny - Soupe rapide au curry avec des ingrédients de Trader Joe's , Dogs de maïs à la saucisse enveloppée de chou vert et Dogs de maïs cuits au four faits maison + version végétalienne .

Rouleaux de poulet Buffalo croustillants

Si vous avez environ 45 minutes à passer en cuisine, les rouleaux de poulet Buffalo croustillants pourraient être une excellente recette sans gluten à essayer. Pour 2,2 $ par portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 43 g de protéines , 12 g de matières grasses et un total de 485 calories . Il vous est proposé par Taste of Home. Rendez-vous au magasin et achetez du poivre, des cornflakes, des moitiés de poitrine de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la referait. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 80 % sur Spoonacular , ce qui est remarquable. Essayez les rouleaux de poulet au fromage feta et à la roquette , les rouleaux de poulet au curry et les rouleaux de poulet mexicains pour des recettes similaires.

Casserole de riz au poulet rapide

La cocotte de riz au poulet rapide pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plats principaux. Une portion de ce plat contient environ 25 g de protéines , 38 g de matières grasses et un total de 599 calories . Cette recette sert 4 personnes. Pour 3,11 $ par portion , cette recette couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Rendez-vous au magasin et achetez du cheddar, du poivre, du riz et un mélange de sauce aromatisée au poulet, ainsi que quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Elle est parfaite pour l'hiver . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 43 % . Ce score est plutôt bon. Essayez la cocotte de poulet au fromage et au riz , la soupe au poulet claire et rapide et le poulet rôti au citron, à l’ail et au thym – méthode rapide et facile pour des recettes similaires.

Lanières de poulet croustillantes

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les lanières de poulet croustillantes. Une portion de ce plat contient environ 25 g de protéines , 15 g de matières grasses et un total de 278 calories . Pour 1,21 $ par portion , cette recette couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Un mélange de beurre, de filets de poitrine de poulet, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. 135 personnes ont essayé et aimé cette recette. Elle vous est proposée par Allrecipes. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 67 % , ce qui est bien. Des recettes similaires sont Sweet and Sticky Chicken Strips , Air Fryer Chicken Strips et Boneless Buffalo Strips .

Fromage piment doux de Tom

Le fromage au piment doux de Tom est un condiment végétarien sans gluten et lacto ovo . Pour 1,23 $ par portion , cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 12 g de protéines , 27 g de matières grasses et un total de 335 calories . Cette recette sert 8 personnes. 24 personnes étaient ravies d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du fromage à la crème, du sel d'ail, des piments et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le faire. Il vous est proposé par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 38 % . Essayez les tacos de poisson-chat avec de la crème au fromage au piment et de la salsa à la pastèque , la courge amère bouillie avec des côtes de porc (Ma-Ra Tom Ka-Dook Mou) et la lasagne aux patates douces How Sweet It Is pour des recettes similaires.

Recettes de pâtisserie pour tous les goûts

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Pain

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Cuisson végétalienne

Cuisson à faible teneur en sucre

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