De fabuleuses recettes de pâtisserie pour de vrais classiques

Types de recettes de cuisson

Quand il s'agit de faire, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous de bien mesurer vos ingrédients. La cuisson est une science, et même de petites variations dans la quantité d'ingrédients peuvent avoir un impact important sur le produit final. Deuxièmement, assurez-vous de bien mélanger vos ingrédients. Un mélange excessif peut conduire à des gâteaux durs et denses, tandis qu'un sous-mélange peut entraîner des grumeaux ou des gâteaux cuits de manière inégale. Enfin, assurez-vous de préchauffer votre four à la bonne température. La cuisson à la mauvaise température peut entraîner des gâteaux trop ou pas assez cuits.

Biscuits

Les biscuits sont un dessert bien-aimé qui est parfait à tout moment de la journée. Des pépites de chocolat classiques au beurre de cacahuète, il existe de nombreux types de cookies parmi lesquels choisir. L'un des avantages des cookies est qu'ils sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon vos goûts. Si vous cherchez une option plus saine, essayez d'utiliser de la farine de blé entier ou de remplacer la compote de pommes par du beurre.

Quand il s'agit de faire des cookies, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous de refroidir votre pâte avant la cuisson. Refroidir la pâte aide à prévenir la propagation et donne des biscuits plus épais et plus moelleux. Deuxièmement, assurez-vous d'utiliser du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson antiadhésif pour éviter de coller. Enfin, assurez-vous de cuire vos biscuits à la bonne température et au bon moment. Une cuisson excessive peut donner des biscuits secs et friables, tandis qu'une cuisson insuffisante peut donner des biscuits trop mous ou pâteux.

Pain

Le pain est un aliment de base qui existe depuis des milliers d'années. Du levain au blé entier, il existe de nombreux types de pains parmi lesquels choisir. Faire du pain à partir de zéro peut être une tâche ardue, mais c'est aussi incroyablement gratifiant. Il n'y a rien de tel que l'odeur du pain frais qui flotte dans votre cuisine.

Quand il s'agit de faire du pain, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser des ingrédients de haute qualité. Le pain est un aliment simple qui mise sur la qualité de ses ingrédients. Deuxièmement, assurez-vous de bien pétrir votre pâte. Le pétrissage aide à développer le gluten dans la pâte, ce qui donne au pain sa texture moelleuse. Enfin, assurez-vous de bien faire lever votre pain. Laisser lever le pain permet à la levure de faire son travail, ce qui donne un pain léger et moelleux.

Cuisson sans gluten

La cuisson sans gluten est devenue de plus en plus populaire ces dernières années, car de plus en plus de personnes sont diagnostiquées avec la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, et peut provoquer des troubles digestifs.problèmes pour ceux qui y sont sensibles. Heureusement, il existe de nombreuses farines sans gluten, telles que la farine d'amande, la farine de noix de coco et la farine de riz.

En ce qui concerne la cuisson sans gluten, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser une farine sans gluten adaptée à la recette. Différentes farines sans gluten ont des propriétés différentes, il est donc important de choisir la bonne. Deuxièmement, assurez-vous d'utiliser de la gomme de xanthane ou de la gomme de guar pour aider à lier les ingrédients ensemble. Ces gommes permettent de remplacer le gluten qui manque à la recette. Enfin, assurez-vous de bien suivre la recette. La cuisson sans gluten est un peu différente de la cuisson traditionnelle, il est donc important de suivre attentivement la recette.

Cuisson végétalienne

La cuisson végétalienne est une autre option populaire pour ceux qui suivent un régime à base de plantes. La pâtisserie végétalienne est exempte de produits d'origine animale tels que les œufs, le beurre et le lait, et utilise à la place des alternatives à base de plantes. Il existe de nombreux substituts de cuisson végétaliens, tels que la compote de pommes, l'huile de noix de coco et le lait d'amande.

En ce qui concerne la cuisson végétalienne, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser un substitut végétalien adapté à la recette. Différents substituts ont des propriétés différentes, il est donc important de choisir le bon. Deuxièmement, assurez-vous de bien mélanger vos ingrédients. Les substituts de cuisson végétaliens peuvent être un peu plus capricieux que les ingrédients traditionnels, il est donc important de bien mélanger le tout. Enfin, assurez-vous de bien suivre la recette. La cuisson végétalienne est un peu différente de la cuisson traditionnelle, il est donc important de suivre attentivement la recette.

Cuisson à faible teneur en sucre

La cuisson à faible teneur en sucre est une excellente option pour ceux qui veulent se faire plaisir sans en faire trop avec le sucre. Il existe de nombreux édulcorants à faible teneur en sucre, tels que la stévia, l'érythritol et le fruit du moine.

En ce qui concerne la cuisson à faible teneur en sucre, il y a quelques techniques clés à garder à l'esprit. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser un édulcorant adapté à la recette. Différents édulcorants ont des propriétés différentes, il est donc important de choisir le bon. Deuxièmement, assurez-vous d'ajuster les autres ingrédients de la recette en conséquence. Par exemple, si vous utilisez un édulcorant liquide comme le miel, vous devrez peut-être réduire la quantité de liquide ailleurs dans la recette. Enfin, assurez-vous de goûter votre recette au fur et à mesure. La cuisson à faible teneur en sucre peut être un peu délicate, il est donc important de s'assurer que votre recette a bon goût avant de la faire cuire.

Conclusion

La pâtisserie est un passe-temps amusant et enrichissant qui peut apporter de la joie à la fois au boulanger et à ceux qui apprécient le produit final. En comprenant différents types de recettes et de techniques de cuisson, vous pouvez créer de délicieux desserts qui satisferont à coup sûr les goûts et les exigences alimentaires de chacun. Que vous cuisiniez pour une occasion spéciale ou que vous cherchiez simplement à satisfaire votre dent sucrée, il existe une recette pour tout le monde. Alors, dépoussiérez votre tablier et préchauffez votre four, il est temps de commencer à cuisiner !

Idées de repas au four Recettes

Pilons d'oignons croustillants cuits au four

Les pilons de poulet croustillants aux oignons cuits au four pourraient bien être l'accompagnement idéal. Cette recette sans produits laitiers est destinée à 6 personnes et coûte 0,80 $ la portion . Une portion contient 247 calories , 6 g de protéines et 17 g de matières grasses . Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. Rendez-vous au magasin pour acheter des pilons de poulet, des œufs, de la farine et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Compte tenu de tous les facteurs, cette recette obtient un score de 0 % sur Spoonacular , ce qui est très mauvais (mais peut être corrigé). Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme les pilons de poulet teriyaki cuits au four , les pilons de poulet balsamique-miel et les pilons de poulet balsamique aux mûres .

Punch aux fraises acidulé

Si vous souhaitez ajouter des recettes sans gluten et sans produits laitiers à votre panier, le punch acidulé aux fraises est peut-être une recette à essayer. Cette recette donne 40 portions de 173 calories , 0 g de protéines et 0 g de matières grasses chacune. Pour 0,21 $ la portion , elle couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Elle est idéale comme boisson mexicaine. Cette recette de Taste of Home nécessite de l'ananas, du sucre, de l'eau et du jus d'ananas. La fête des Mères sera encore plus spéciale avec cette recette. Une personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Globalement, elle obtient un score de 0 % sur Spoonacular, un score perfectible . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé les burgers de saumon asiatiques avec sauce acidulée au gingembre et au citron vert , la salade de maïs poivrée et acidulée et la soupe mexicaine acidulée et savoureuse .

Aiglefin au citron cuit au four

On n'a jamais assez de recettes de plats principaux, alors essayez l'aiglefin au citron cuit au four. Cette recette pescétarienne pour 6 personnes coûte 3,31 $ par portion . Une portion contient environ 28 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 259 calories . Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Si vous avez des filets d'aiglefin, de la chapelure assaisonnée, de la poudre d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Avec un score Spoonacular de 50 % , ce plat est excellent. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme l'aiglefin épicé à la moutarde cuit au four , l'aiglefin à la méditerranéenne et le bœuf salé cuit au four avec chou sauté et pommes de terre nouvelles cuites au four .

Biscuits au chocolat et aux pépites de chocolat blanc

Ces biscuits aux pépites de chocolat blanc pourraient bien être la recette lacto-ovo-végétarienne que vous recherchiez. Cette recette permet de préparer 40 portions de 183 calories , 2 g de protéines et 6 g de matières grasses chacune. Pour 0,54 $ la portion , elle couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 219 personnes ont été ravies de l'avoir testée. C'est un excellent dessert. Rendez-vous au magasin pour acheter de la cassonade, du chocolat, du cacao et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Elle vous est proposée par Foodnetwork. Globalement, cette recette obtient un score spoonacular très mauvais (mais néanmoins réparable) de 0 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Biscuits aux pépites de chocolat salé , Biscuits ultimes aux pépites de chocolat et Barres granola au quinoa et aux pépites de chocolat noir .

Côtes courtes Neelys

La recette des côtes courtes de Neelys se prépare en environ 3 heures et 45 minutes . Une portion contient 782 calories , 67 g de protéines et 44 g de matières grasses . Cette recette sans gluten ni produits laitiers est destinée à 6 personnes et coûte 6,73 $ par portion . Dix gourmets et cuisiniers l'ont appréciée. Quelques personnes ont particulièrement apprécié ce plat principal. Un mélange d'huile d'olive, de feuilles de persil, de tomates en conserve et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 87 % sur Spoonacular . Ce score est excellent. Parmi les recettes similaires, on trouve les côtes courtes de bœuf braisées , les côtes courtes braisées au café et le Galbi Tang (soupe coréenne de côtes courtes de bœuf) .

Tapenade d'asperges ensoleillées

Besoin d'un condiment sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien ? La tapenade d'asperges ensoleillées pourrait être une recette incroyable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 3 g de protéines , 5 g de matières grasses et un total de 79 calories . Cette recette est pour 8 personnes. Pour 0,81 € la portion , elle couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes l'ont réalisée, et 46 personnes la trouveront parfaite. Un mélange de brins de persil, de sirop d'érable, de flocons de piment et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 97 % , ce qui est spectaculaire. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Le petit-déjeuner le plus simple de tous les temps : Parfait aux fruits ensoleillés , Tapenade de poivrons rouges rôtis et Crostini aux tomates rôties avec tapenade d'olives .

Biscuits à motifs

La préparation de Pattern Cookies prend environ 45 minutes . Ce dessert contient 147 calories , 2 g de protéines et 6 g de matières grasses par portion. Cette recette est destinée à 24 personnes. Pour 0,12 $ la portion , elle couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter du sucre, du lait, de l'extrait de vanille et quelques autres ingrédients pour la réaliser dès aujourd'hui. Seules quelques personnes ont réalisé cette recette, et une seule la trouve parfaite. Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que les Croissants aux pépites de chocolat sans œufs, les Biscuits croquants aux fraises et aux pépites de chocolat et les Biscuits végétaliens à la citrouille et aux pépites de chocolat .

Filet de dinde suprême

Le suprême de filet de dinde est un plat principal pour 4 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten contient 274 calories , 41 g de protéines et 9 g de matières grasses par portion. Pour 3,41 $ par portion , elle couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Cette recette de Taste of Home nécessite du beurre, de la crème de poulet concentrée, des oignons verts et de l'eau. Une personne a été impressionnée par cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 26 % . Ce score n'est pas si élevé. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Jell-O Suprême aux canneberges , Croque-monsieur Italien et Glace Suprême Belge .

Rouleaux de la mère

La recette des petits pains de la mère se prépare en environ 45 minutes . Cette recette est pour 36 personnes et coûte 0,9 centime par portion. Ce pain contient 122 calories , 3 g de protéines et 3 g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 232 gourmets et cuisiniers. Elle vous est proposée par Taste of Home. Rendez-vous au magasin pour acheter du sel, des œufs, de la matière grasse et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 37 % sur Spoonacular , ce qui n'est pas si extraordinaire. Essayez les rouleaux de chou frisé , les rouleaux de krackjack et les rouleaux de pommes et canneberges pour des recettes similaires.

Casserole crémeuse de jambon et de brocoli

Ce gratin crémeux au jambon et brocoli pourrait bien compléter votre recette de plat principal. Une portion contient 752 calories , 27 g de protéines et 46 g de matières grasses . Cette recette est pour 4 personnes. Pour 2,06 $ par portion , elle couvre 24 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement adaptée à l'hiver . Un mélange de brocoli, de nouilles aux œufs, de crème de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à la rendre si délicieuse. Une personne a été ravie de l'avoir testée. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 minutes . Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 61 % . Une note excellente. Essayez les farfalles au jambon et aux petits pois dans une sauce crémeuse au citron et au parmesan , les pâtes crémeuses aux courgettes et au jambon et le Kicked Up Broccoli Rabe & Ham Hero pour des recettes similaires.