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Macarons - Excellente recette pour la cuisson à la maison

Les macarons sont des friandises délicates, colorées et tellement savoureuses qui sont parfaites pour toutes les occasions. Que vous recherchiez un dessert pour impressionner vos invités ou que vous vouliez simplement vous faire plaisir, les macarons sont un excellent choix. Et la meilleure partie ? Vous n'avez pas besoin d'être un boulanger professionnel pour les faire à la maison ! Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous pouvez créer votre propre lot de délicieux macarons en un rien de temps. Dans cet article, nous explorerons les bases de la cuisson des macarons, y compris des trucs et astuces pour réussir. Alors attrapez votre tablier, préchauffez votre four et préparez-vous à cuisiner jusqu'à la perfection des macarons !

Différentes variantes de macarons

Les macarons sont disponibles dans de nombreuses saveurs et couleurs différentes, ce qui en fait un dessert polyvalent qui peut être personnalisé selon vos préférences. Certaines des saveurs les plus populaires incluent le chocolat, la framboise, la vanille et le citron. Cependant, vous pouvez également expérimenter différents ingrédients pour créer vos propres saveurs uniques. Par exemple, vous pouvez ajouter de la poudre de matcha pour un goût de thé vert ou de la lavande pour un goût floral.

La couleur des macarons peut également être personnalisée en fonction de l'occasion. Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire pour créer des tons pastel pour le printemps ou des couleurs vives pour une soirée à thème. Les couleurs pastel sont parfaites pour les baby showers ou Pâques, tandis que les couleurs vives comme le rouge et le vert sont idéales pour Noël.

En ce qui concerne les formes, les macarons peuvent être transformés en différentes formes telles que des cœurs, des étoiles ou même des animaux. Cependant, la forme ronde classique est la plus populaire et la plus facile à réaliser.

Ingrédients nécessaires pour la cuisson des macarons

Les ingrédients nécessaires à la fabrication des macarons sont simples et faciles à trouver. Vous aurez besoin de farine d'amande, de sucre en poudre, de blancs d'œufs, de sucre semoule et de colorant alimentaire (facultatif). Voici une répartition de chaque ingrédient :

Poudre d'amande

La farine d'amande est fabriquée à partir d'amandes blanchies qui ont été réduites en poudre fine. C'est un ingrédient essentiel des macarons car il leur donne leur texture et leur saveur signature. Il est important d'utiliser de la farine d'amande de haute qualité pour que vos macarons soient parfaits.

Sucre en poudre

Le sucre en poudre est utilisé pour sucrer les macarons et aider à créer une texture lisse. Il est important de tamiser le sucre en poudre avant de l'utiliser pour éliminer les grumeaux.

Blancs d'oeufs

Les blancs d'œufs sont l'ingrédient clé qui donne aux macarons leur texture aérée et légère. Il est important d'utiliser des blancs d'œufs à température ambiante et de les battre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

Sucre en poudre

Le sucre granulé est utilisé pour stabiliser les blancs d'œufs et pour aider à créer une texture lisse. Il est ajouté aux blancs d'œufs pendant qu'ils sont fouettés pour créer une meringue.

Colorant alimentaire

Le colorant alimentaire est facultatif mais peut être utilisé pour donner une touche de couleur à vos macarons. Il est important d'utiliser du colorant alimentaire en gel car il n'affectera pas la texture des macarons.

Trucs et astuces pour la cuisson des macarons

Bien que les macarons soient relativement faciles à préparer, il existe quelques trucs et astuces qui peuvent vous aider à réussir. Voici quelques éléments à garder à l'esprit :

Mesurer soigneusement les ingrédients

Mesurer avec précision les ingrédients est crucial lorsqu'il s'agit de faire des macarons. Même un petit écart peut affecter la texture et le goût des macarons. Il est important d'utiliser une balance numérique pour s'assurer que tous les ingrédients sont mesurés avec précision.

Utilisez du papier sulfurisé ou des tapis en silicone

L'utilisation de papier sulfurisé ou de tapis en silicone est importante pour la cuisson des macarons. Ces matériaux empêchent les macarons de coller à la plaque de cuisson et garantissent qu'ils conservent leur forme.

Laisser reposer les macarons

Après avoir dressé les macarons sur la plaque de cuisson, il est important de les laisser reposer au moins 30 minutes. Cela permet aux macarons de développer une "peau" à la surface, ce qui les aide à se lever et à développer leurs "pieds" caractéristiques.

Vérifier la température du four

Il est important de préchauffer le four à la bonne température avant de cuire les macarons. C'est aussi une bonne idée de vérifier la température avec un thermomètre de four pour s'assurer qu'elle est exacte.

Bien conserver les macarons

Les macarons doivent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent également être congelés jusqu'à un mois. Lors de la décongélation des macarons surgelés, il est important de les laisser revenir à température ambiante avant de les manger.

Dernière chose

Les macarons sont un dessert délicieux et élégant qui peut être préparé à la maison avec quelques ingrédients simples et un peu de patience. Ils viennent dans une variété de saveurs, de couleurs et de formes, ce qui en fait un dessert polyvalent qui peut être personnalisé pour toutes les occasions. En suivant ces trucs et astuces, vous pourrez créer votre propre fournée de délicieux macarons en un rien de temps. Alors attrapez votre tablier, préchauffez votre four et préparez-vous à cuisiner jusqu'à la perfection des macarons !

Idées de repas au four Macarons
Macarons à la Pina Colada

Si vous avez environ 30 minutes à passer en cuisine, les macarons Pina Colada pourraient être une excellente recette végétarienne lacto-ovo à essayer. Une portion contient 487 calories , 6 g de protéines et 38 g de matières grasses . Pour 67 cents par portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 18 personnes. Un mélange d'extrait de vanille, de sel, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. 2 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 38 % . Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent la Pina Colada glacée à trois ingrédients , les macarons à la cerise et à la lime et les macarons à la noix de coco trempés dans du chocolat .

Gâteau au citron et aux myrtilles

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le gâteau au thé aux bleuets et au citron. Cette recette sert 16 personnes. Pour 26 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 141 calories , 2 g de protéines et 7 g de matières grasses . 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite du sel, des bleuets, de la farine et des œufs. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est améliorable. Essayez les macarons français au thé à la lavande et au citron , le thé glacé au citron et au miel et au gingembre et le gâteau aux bleuets et au glaçage au citron pour des recettes similaires.

Biscuits au chocolat sans cuisson

Les biscuits au chocolat sans cuisson sont une recette végétarienne sans gluten et lacto-ovo avec 36 portions. Pour 11 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 6 g de matières grasses et un total de 125 calories . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Un mélange d'extrait de vanille, de beurre, de noix de coco et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Elle fonctionne bien comme dessert. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayez le gâteau au chocolat et à la noix de coco grillée sans cuisson avec des biscuits macarons au chocolat , des biscuits à l'avoine et au beurre de cacahuète au chocolat sans cuisson et des biscuits à l'avoine et au chocolat noir sans cuisson Xocai pour des recettes similaires.

Bonbons au chocolat sans cuisson

Si vous avez environ 1 heure et 20 minutes à consacrer à la cuisine, les bouchées au chocolat sans cuisson pourraient être une excellente recette sans gluten à essayer. Cette recette est pour 60 personnes et coûte 11 centimes par portion. Ce hors-d'œuvre contient 89 calories , 1 g de protéines et 4 g de matières grasses par portion. Peu de personnes ont réalisé cette recette, et 3 personnes la trouveront parfaite. Rendez-vous au magasin et achetez des flocons d'avoine à cuisson rapide, de la crème moitié-moitié, du sucre cristallisé et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un très mauvais score (mais toujours réparable) de 0 % sur spoonacular . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé les bouchées au sucre roux , le gâteau au chocolat à la noix de coco grillée sans cuisson avec biscuits macarons au chocolat et le dessert au chocolat et beurre de cacahuète sans cuisson .

Biscuits au chocolat enneigés

Les biscuits au chocolat enneigés nécessitent environ 35 minutes du début à la fin. Pour 7 cents par portion , vous obtenez un dessert qui sert 84 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette végétarienne lacto ovo contient 57 calories , 1 g de protéines et 2 g de matières grasses par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et achetez de la farine, des œufs, du sucre glace et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est améliorable. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Biscuits croissants aux pépites de chocolat sans œufs - Biscuits sans œufs , Crème glacée au chocolat crémeuse sans œufs avec biscuits aux pépites de chocolat et Gâteau au chocolat à la noix de coco grillée sans cuisson avec biscuits macarons au chocolat .

Macarons à la Pina Colada

Les macarons à la Pina Colada pourraient être exactement la recette végétarienne lacto-ovo que vous recherchez. Cette recette sert 18 personnes et coûte 67 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 6 g de protéines , 38 g de matières grasses et un total de 487 calories . Rendez-vous au magasin et achetez du lait concentré, de l'extrait de rhum, du sel et quelques autres ingrédients pour le préparer aujourd'hui. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score plutôt mauvais de 38 % sur Spoonacular . Des recettes similaires sont la Pina Colada glacée à trois ingrédients , les macarons à la cerise et à la lime et les macarons à la noix de coco trempés dans le chocolat .

Thé noir à la mélisse

Le thé noir à la mélisse est une boisson qui sert 1 personne. Pour 30 centimes par portion , cette recette couvre 0% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 0 g de protéines , 0 g de matières grasses et un total de 0 calories . Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo-végétarien . Cette recette de Taste of Home nécessite de la mélisse, du zeste de citron, un sachet individuel de thé et de l'eau. Avec un score de 0% , ce plat est améliorable. Des recettes similaires incluent le cocktail maigre au thé noir à la mangue , les macarons français au thé à la lavande et au citron et le thé glacé au miel, au gingembre et au citron .

Bonbons au chocolat sans cuisson

Les bouchées au chocolat sans cuisson pourraient être une bonne recette pour enrichir votre boîte à hors-d'œuvre. Une portion contient 89 calories , 1 g de protéines et 4 g de matières grasses . Pour 12 centimes par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 60 personnes. Trois personnes l'ont trouvée savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes . Si vous avez des flocons d'avoine à cuisson rapide, de la noix de coco, de l'extrait de vanille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Cette recette est proposée par Allrecipes. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 0 % (spoonacular) , ce qui est très mauvais (mais peut être corrigé). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Brown Sugar Chews , Gâteau au chocolat à la noix de coco grillée sans cuisson avec biscuits macarons au chocolat et Dessert au beurre de cacahuète au chocolat sans cuisson .

Gâteau pour les amateurs de chocolat

Le gâteau pour les amateurs de chocolat pourrait bien être le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 8 g de protéines , 18 g de matières grasses et un total de 536 calories . Pour 68 cents par portion , cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes . Si vous avez des pépites de chocolat mi-sucré, du sucre glace, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est améliorable. Des recettes similaires incluent le gâteau au chocolat et aux dattes avec glaçage au chocolat et au caramel collant , le gâteau au chocolat à la noix de coco grillée sans cuisson avec biscuits macarons au chocolat et le gâteau 7-Up... Un gâteau vintage de rêve rendu maigre .

Cupcakes macarons au chocolat

Les cupcakes au macaron au chocolat sont une recette américaine qui sert 18 personnes. Une portion de ce plat contient environ 4 g de protéines , 3 g de matières grasses et un total de 94 calories . Pour 23 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de blancs d'œufs, de sucre, de ricotta et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . C'est un bon dessert bon marché. Il vous est proposé par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 35 % . Ce score n'est pas si étonnant. Des recettes similaires incluent le gâteau au chocolat à la noix de coco grillée sans cuisson avec des biscuits au macaron au chocolat , le macaron au beurre de noix de coco et les biscuits au macaron .

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