Nos meilleures recettes de biscuits et guide de cuisson de ces favoris classiques

La cuisson des biscuits est assez simple une fois que vous vous êtes organisé et que vous suivez l'une de nos recettes faciles. Oui, vous cuisinerez bientôt des biscuits aux pépites de chocolat, des biscuits à l'avoine ou même des biscuits au beurre de cacahuète dans le confort de votre foyer ! Alors, jetez un œil au site et savourez ces délicieuses bouchées !

Types de cookies

Il existe quatre principaux types de cookies : drop, roulé, pressé et bar. Chaque type de biscuit nécessite une technique légèrement différente, mais ils partagent tous certains ingrédients de base comme la farine, le sucre et le beurre.

Déposer les cookies

Les cookies Drop sont le type de cookie le plus simple à créer. On les appelle des biscuits « goutte » parce que vous déposez simplement des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire d'étaler ou de façonner la pâte, ce qui les rend parfaits pour les débutants.

L'une de nos recettes préférées de biscuits aux pépites de chocolat est celle des biscuits aux pépites de chocolat classiques. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 2 1/4 tasses de farine tout usage - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de sel

- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante

- 3/4 tasse de sucre blanc - 3/4 tasse de cassonade - 2 gros œufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

Pour commencer, préchauffez votre four à 375°F. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol séparé, crémer ensemble le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis incorporer les pépites de chocolat.

Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits Roulés

Les cookies roulés, également appelés cookies découpés, sont un peu plus difficiles que les cookies drop. Vous devrez étaler la pâte et utiliser des emporte-pièces pour créer des formes amusantes. Les biscuits roulés sont parfaits pour les vacances et les occasions spéciales.

Notre recette préférée de biscuits roulés est celle des biscuits au sucre. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 3 tasses de farine tout usage - 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante

- 1 tasse de sucre blanc

- 1 gros œuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Commencez par mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Dans un grand bol séparé, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Diviser la pâte en deux portions égales et façonner chacune en boule. Aplatir chaque boule en un disque et envelopper de pellicule plastique. Refroidir la pâte dans leréfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffez votre four à 350°F. Étalez chaque disque de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'il soit d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes, puis transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits pressés

Les cookies pressés sont fabriqués à l'aide d'une presse à cookies. La pâte est chargée dans la presse, qui est ensuite utilisée pour créer des formes amusantes sur une plaque à pâtisserie. Les biscuits pressés sont parfaits pour les fêtes et autres rassemblements.

L'une de nos recettes préférées de biscuits pressés est celle des biscuits spritz. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante - 2/3 tasse de sucre blanc - 1 gros œuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 2 1/4 tasses de farine tout usage - 1/2 cuillère à café de sel

Commencez par crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement la farine et le sel jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Charger la pâte dans une presse à biscuits munie d'une pointe en forme d'étoile. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser environ 1 pouce d'espace entre chaque biscuit.

Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits de barre

Les biscuits de barre sont préparés en étalant la pâte dans un plat allant au four et en la faisant cuire en un seul gros morceau. Une fois refroidie, la pâte est découpée en barres ou en carrés. Les biscuits de bar sont parfaits pour les repas-partage et autres événements où vous devez nourrir une foule.

Notre recette de biscuits de bar préférée est pour les blondes. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 1 tasse de beurre non salé, fondu

- 2 tasses de cassonade

- 2 gros œufs

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

- 2 tasses de farine tout usage

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Commencez par mélanger le beurre fondu et la cassonade dans un grand bol. Battre les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer les pépites de chocolat.

Étalez la pâte dans un plat de cuisson graissé de 9 x 13 pouces. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les blondies dans le plat allant au four pendant quelques minutes avant de les couper en barres ou en carrés.

Dernière chose

Faire des biscuits est un moyen amusant et facile de satisfaire une dent sucrée. Que vous préfériez les cookies drop, roulés, pressés ou en barre, il y a une recette pour vous. Essayez certaines de nos recettes préférées et expérimentez différentes saveurs et mélanges pour créer vos propres biscuits uniques. Bonne pâtisserie !

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Idées de repas au four Biscuits

Biscuits à motifs

La préparation de Pattern Cookies prend environ 45 minutes . Ce dessert contient 147 calories , 2 g de protéines et 6 g de matières grasses par portion. Cette recette est destinée à 24 personnes. Pour 0,12 $ la portion , elle couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter du sucre, du lait, de l'extrait de vanille et quelques autres ingrédients pour la réaliser dès aujourd'hui. Seules quelques personnes ont réalisé cette recette, et une seule la trouve parfaite. Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que les Croissants aux pépites de chocolat sans œufs, les Biscuits croquants aux fraises et aux pépites de chocolat et les Biscuits végétaliens à la citrouille et aux pépites de chocolat .

Rouleaux de gâteau à la menthe poivrée

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans produits laitiers à votre panier, les gâteaux roulés à la menthe poivrée pourraient être une recette à essayer. Pour 51 centimes la portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce dessert contient 251 calories , 3 g de protéines et 6 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 20 personnes. Noël sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et procurez-vous la préparation pour gâteau des anges, l'extrait de menthe poivrée, la crème fouettée en brique et quelques autres ingrédients pour le préparer dès aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1787 gourmets et cuisiniers. Elle vous est proposée par Taste of Home. De nombreuses personnes ont adoré ce plat d'Amérique centrale. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Globalement, cette recette obtient un très mauvais score (mais toujours réparable) de 0 % sur Spoonacular . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Cupcakes au chocolat chaud à la menthe poivrée , Biscuits au chocolat et à la menthe poivrée et Biscuits au chocolat et à la menthe poivrée .

Découpes d'épices givrées

Les découpes glacées aux épices pourraient bien être le hors-d'œuvre que vous recherchez. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette lacto-ovo-végétarienne contient 192 calories , 2 g de protéines et 6 g de matières grasses par portion. Pour 0,32 € la portion , elle couvre 4 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 24 personnes. Rendez-vous au supermarché pour acheter du lait, de l'huile végétale, du sucre glace et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Cette recette est appréciée par un gourmet et un cuisinier. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Cette note est perfectible. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Biscuits glacés à la citrouille , Beignets glacés à la citrouille sans gluten et Gâteau aux épices, ananas, carottes et raisins secs .

Biscuits au chocolat et aux pépites de chocolat blanc

Ces biscuits aux pépites de chocolat blanc pourraient bien être la recette lacto-ovo-végétarienne que vous recherchiez. Cette recette permet de préparer 40 portions de 183 calories , 2 g de protéines et 6 g de matières grasses chacune. Pour 0,54 $ la portion , elle couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 219 personnes ont été ravies de l'avoir testée. C'est un excellent dessert. Rendez-vous au magasin pour acheter de la cassonade, du chocolat, du cacao et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Elle vous est proposée par Foodnetwork. Globalement, cette recette obtient un score spoonacular très mauvais (mais néanmoins réparable) de 0 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Biscuits aux pépites de chocolat salé , Biscuits ultimes aux pépites de chocolat et Barres granola au quinoa et aux pépites de chocolat noir .

Thé de Joyeux Noël

La recette du Thé Joyeux Noël se prépare en environ 25 minutes . Une portion contient 162 calories , 0 g de protéines et 1 g de matières grasses . Cette recette est destinée à 9 personnes et coûte 2,9 $ par portion. Elle est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement savoureuse pour Noël . Si vous avez des bâtons de cannelle, de l'eau, du miel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une boisson plutôt économique. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo-végétarien . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 31 % . Ce score n'est pas si excellent. Le Cringle Christmas Crack (le meilleur biscuit de Noël de tous les temps !) , les biscuits au thé aux amandes et les sandwichs au thé à la menthe et au concombre sont très similaires à cette recette.

Biscuit pizza géant

La recette du Cookie Pizza Géant se prépare en environ 30 minutes . Cette recette est pour 12 personnes. Ce dessert contient 486 calories , 4 g de protéines et 22 g de matières grasses par portion. Pour 0,59 $ la portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des bonbons, un enrobage de bonbons, des fraises à volonté et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une recette très économique pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 27 % . Ce score est plutôt mauvais. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé les Coquillages Géants Farcis ou Manicottis , les Biscuits Géants Double Chocolat « Bad Boy » et les Sandwichs Géants Oreo - Sans Gluten et Sans Produits Laitiers .

Rouleaux de saucisses revisités avec sauce aux herbes

Les roulés de saucisses revisités avec sauce aux herbes sont un plat d'accompagnement pour 7 personnes. Une portion contient 383 calories , 14 g de protéines et 18 g de matières grasses . Pour 0,92 $ la portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. Une personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange de flocons de persil, de bicarbonate de soude, de saucisse de porc en vrac et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à la rendre si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 42 % . Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont : les roulés au paprika et au parmesan , les biscuits de blé entier et sauce à la saucisse de poulet , et le steak de bœuf avec sauce aux légumes .

Gâteau facile aux myrtilles à la poêle

Ce gâteau aux myrtilles facile à la poêle nécessite environ 45 minutes de préparation. Ce dessert contient 340 calories , 5 g de protéines et 16 g de matières grasses par portion. Pour 0,61 $ la portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 6 personnes. Cette recette de Foodnetwork nécessite de la cassonade, des biscuits au babeurre, de la farine et de la cannelle moulue. Elle est appréciée par deux gourmets et cuisiniers. Tous facteurs confondus, elle obtient un score de 38 % sur Spoonacular , ce qui n'est pas exceptionnel. Parmi les recettes similaires, on trouve le Pain aux myrtilles au sirop de myrtilles , les Lasagnes jardinières faciles à la poêle et le Secret des Tacos au Filet Mignon Faciles à la Poêle .

Faisan cuit au four en sauce

Le faisan rôti en sauce pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 6 personnes coûte 1,94 $ par portion. Une portion contient environ 32 g de protéines , 18 g de matières grasses et un total de 783 calories . Une personne a testé et apprécié cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite de la cassonade, du bouillon de poulet, de l'eau et des demi-poitrines de tétras. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure . Avec un score de 51 % sur Spoonacular, ce plat est excellent. Essayez le steak de bœuf avec sauce aux légumes , les biscuits et sauce pour le petit-déjeuner et le steak de Hambourg à la coréenne avec sauce tomate pour des recettes similaires.

Thé glacé miel-poire

Le thé glacé miel-poire pourrait bien être la boisson qu'il vous faut. Cette recette est pour 6 personnes. Pour 0,93 $ la portion , elle couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 0 g de protéines , 0 g de matières grasses et un total de 149 calories . Rendez-vous au magasin pour acheter de l'eau, du nectar de poire, du jus de citron et quelques autres ingrédients pour le préparer dès aujourd'hui. Deux personnes ont déjà réalisé cette recette et la referaient volontiers. Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarien . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Cette note est perfectible. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme le thé glacé miel-gingembre-citron , le cheesecake coréen au thé miel-citron et les biscuits glacés à l'avoine .

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