Nos meilleures recettes de biscuits et guide de cuisson de ces favoris classiques

La cuisson des biscuits est assez simple une fois que vous vous êtes organisé et que vous suivez l'une de nos recettes faciles. Oui, vous cuisinerez bientôt des biscuits aux pépites de chocolat, des biscuits à l'avoine ou même des biscuits au beurre de cacahuète dans le confort de votre foyer ! Alors, jetez un œil au site et savourez ces délicieuses bouchées !

Types de cookies

Il existe quatre principaux types de cookies : drop, roulé, pressé et bar. Chaque type de biscuit nécessite une technique légèrement différente, mais ils partagent tous certains ingrédients de base comme la farine, le sucre et le beurre.

Déposer les cookies

Les cookies Drop sont le type de cookie le plus simple à créer. On les appelle des biscuits « goutte » parce que vous déposez simplement des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire d'étaler ou de façonner la pâte, ce qui les rend parfaits pour les débutants.

L'une de nos recettes préférées de biscuits aux pépites de chocolat est celle des biscuits aux pépites de chocolat classiques. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 2 1/4 tasses de farine tout usage - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de sel

- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante

- 3/4 tasse de sucre blanc - 3/4 tasse de cassonade - 2 gros œufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

Pour commencer, préchauffez votre four à 375°F. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol séparé, crémer ensemble le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis incorporer les pépites de chocolat.

Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits Roulés

Les cookies roulés, également appelés cookies découpés, sont un peu plus difficiles que les cookies drop. Vous devrez étaler la pâte et utiliser des emporte-pièces pour créer des formes amusantes. Les biscuits roulés sont parfaits pour les vacances et les occasions spéciales.

Notre recette préférée de biscuits roulés est celle des biscuits au sucre. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 3 tasses de farine tout usage - 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante

- 1 tasse de sucre blanc

- 1 gros œuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Commencez par mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Dans un grand bol séparé, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Diviser la pâte en deux portions égales et façonner chacune en boule. Aplatir chaque boule en un disque et envelopper de pellicule plastique. Refroidir la pâte dans leréfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffez votre four à 350°F. Étalez chaque disque de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'il soit d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes, puis transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits pressés

Les cookies pressés sont fabriqués à l'aide d'une presse à cookies. La pâte est chargée dans la presse, qui est ensuite utilisée pour créer des formes amusantes sur une plaque à pâtisserie. Les biscuits pressés sont parfaits pour les fêtes et autres rassemblements.

L'une de nos recettes préférées de biscuits pressés est celle des biscuits spritz. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante - 2/3 tasse de sucre blanc - 1 gros œuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 2 1/4 tasses de farine tout usage - 1/2 cuillère à café de sel

Commencez par crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement la farine et le sel jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Charger la pâte dans une presse à biscuits munie d'une pointe en forme d'étoile. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser environ 1 pouce d'espace entre chaque biscuit.

Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits de barre

Les biscuits de barre sont préparés en étalant la pâte dans un plat allant au four et en la faisant cuire en un seul gros morceau. Une fois refroidie, la pâte est découpée en barres ou en carrés. Les biscuits de bar sont parfaits pour les repas-partage et autres événements où vous devez nourrir une foule.

Notre recette de biscuits de bar préférée est pour les blondes. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 1 tasse de beurre non salé, fondu

- 2 tasses de cassonade

- 2 gros œufs

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

- 2 tasses de farine tout usage

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Commencez par mélanger le beurre fondu et la cassonade dans un grand bol. Battre les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer les pépites de chocolat.

Étalez la pâte dans un plat de cuisson graissé de 9 x 13 pouces. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les blondies dans le plat allant au four pendant quelques minutes avant de les couper en barres ou en carrés.

Dernière chose

Faire des biscuits est un moyen amusant et facile de satisfaire une dent sucrée. Que vous préfériez les cookies drop, roulés, pressés ou en barre, il y a une recette pour vous. Essayez certaines de nos recettes préférées et expérimentez différentes saveurs et mélanges pour créer vos propres biscuits uniques. Bonne pâtisserie !

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Idées de repas au four Biscuits

Salade de gélatine au bord de mer

La salade de gélatine au bord de la mer prend environ 15 minutes du début à la fin. Cette recette donne 15 portions avec 205 calories , 2 g de protéines et 9 g de matières grasses chacune. Pour 76 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 6 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Peu de gens ont vraiment aimé ce hors-d'œuvre. Cette recette de Taste of Home nécessite du sucre, du beurre, des bonbons et des miettes de biscuits Graham. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0 % sur Spoonacular , ce qui est améliorable. La salade de dragon - salade d'été au couscous , salade de thon ahi poêlé et vinaigrette japonaise sont très similaires à cette recette.

Biscuits à l'orange

Les biscuits à l'orange sont un dessert qui sert 72 personnes. Pour 9 cents par portion , cette recette couvre 1 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 1 g de protéines , 3 g de matières grasses et un total de 93 calories . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . 1 personne a été impressionnée par cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Si vous avez du jus d'orange, de la farine, du zeste d'orange et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score très mauvais (mais toujours réparable) de 0 % sur Spoonacular . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Salade d'avocat et d'orange avec vinaigrette orange-gingembre , Rava Kesari à l'orange - Halwa à la semoule aromatisée à l'orange - Navratri Naivedyam et Biscuits à l'orange et aux amandes à tout moment .

Jambon glacé au sucre

Le jambon glacé au sucre pourrait être la recette sans gluten et sans produits laitiers que vous recherchez. Cette recette sert 14 personnes et coûte 2,78 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 31 g de protéines , 12 g de matières grasses et un total de 361 calories . 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite de la cassonade, de la moutarde, du vinaigre de cidre et du jambon. Elle fonctionne bien comme plat principal plutôt bon marché. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 59 % . Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Longe de porc glacée au sucre brun et au balsamique , Grenouilles aux biscuits au sucre brun et aux épices et Carottes glacées à l'agave .

Biscuits aux pommes de terre

La recette Biscuits aux pommes de terre peut être préparée en 20 minutes environ . Cette recette permet de préparer 12 portions contenant chacune 209 calories , 4 g de protéines et 8 g de matières grasses . Pour 14 cents par portion , cette recette couvre 4 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez des flocons de pommes de terre, de la crème, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 0 % sur Spoonacular . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Biscuits au sucre , Biscuits au citron et Jello Shots au citron .

Gâteau à la confiture à l'ancienne

Le gâteau à la confiture à l'ancienne est une recette végétarienne lacto-ovo avec 16 portions. Ce dessert contient 660 calories , 6 g de protéines et 19 g de matières grasses par portion. Pour 80 cents par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Rendez-vous au magasin et achetez du beurre, de la cannelle moulue, du lait et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). La tarte au chocolat à l'ancienne , le macaroni au fromage à l'ancienne et les biscuits à l'avoine, aux raisins secs et aux pacanes à l'ancienne sont très similaires à cette recette.

Tarte à la boue II

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez Mud Pie II. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,19 $ par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 558 calories , 6 g de protéines et 31 g de matières grasses . Un mélange de poudre de cacao, de miettes de biscuits au chocolat, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. 26 personnes ont fait cette recette et la referaient. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 45 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 38 % . Ce score est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Tarte mousseline à la citrouille avec une croûte double chocolat , Tarte à la noix de coco "Impossible" et Tourte au poulet à 4 ingrédients .

Bonhomme de neige en chou-fleur

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes végétariennes lacto-ovo à votre répertoire, le bonhomme de neige au chou-fleur pourrait être une recette que vous devriez essayer. Pour 82 cents par portion , cette recette couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 193 calories , 8 g de protéines et 13 g de matières grasses . Si vous avez des olives, du fromage suisse, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Elle fonctionne mieux en accompagnement et se prépare en 45 minutes environ. Elle vous est proposée par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette obtient un bon score de 42 % . Des recettes similaires incluent les boules de biscuits OREO – bonhomme de neige , la purée de chou-fleur à l'ail rôti et le chou-fleur cuit au four avec du yaourt .

Trempette au caramel

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez la trempette au caramel. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 3 g de matières grasses et un total de 158 calories . Cette recette sans gluten sert 32 personnes et coûte 37 cents par portion . Seules quelques personnes ont fait cette recette, et une d'entre elles dirait qu'elle a fait mouche. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement bonne pour le Super Bowl . Un mélange de lait concentré, de pépites de caramel, de cannelle moulue et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score de 0% , ce qui est améliorable. Des recettes similaires incluent le pain d'épices dé-light-ful avec sauce au caramel , la tarte au caramel et les biscuits au caramel et au chocolat à la noix de coco .

Biscuits aux dattes fourrées

Besoin d'un dessert végétarien lacto ovo ? Les biscuits aux dattes fourrés pourraient être une excellente recette à essayer. Pour 18 cents par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 1 g de protéines , 4 g de matières grasses et un total de 143 calories . Cette recette sert 60 personnes. Cette recette d'Allrecipes a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Si vous avez du sel, du bicarbonate de soude, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Avec un score de 0 % sur Spoonacular, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires sont les biscuits fourrés au beurre de cacahuète au chocolat , le gâteau au café fourré aux fruits et le délicieux rouleau de citrouille fourré .

Rouleaux de raisins secs sucrés

Les rouleaux de raisins secs sucrés pourraient être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de hors-d'œuvre. Cette recette sert 10 personnes et coûte 52 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 3 g de protéines , 13 g de matières grasses et un total de 273 calories . Elle vous est proposée par Taste of Home. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Si vous avez du zeste de citron, des biscuits au babeurre, de la crème et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score plutôt mauvais de 27 % . Les rouleaux de poulet au fromage feta et roquette , les rouleaux de poulet au curry et les rouleaux d'aubergines au parmesan sont très similaires à cette recette.

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