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Nos meilleures recettes de biscuits et guide de cuisson de ces favoris classiques

La cuisson des biscuits est assez simple une fois que vous vous êtes organisé et que vous suivez l'une de nos recettes faciles. Oui, vous cuisinerez bientôt des biscuits aux pépites de chocolat, des biscuits à l'avoine ou même des biscuits au beurre de cacahuète dans le confort de votre foyer ! Alors, jetez un œil au site et savourez ces délicieuses bouchées !

Types de cookies

Il existe quatre principaux types de cookies : drop, roulé, pressé et bar. Chaque type de biscuit nécessite une technique légèrement différente, mais ils partagent tous certains ingrédients de base comme la farine, le sucre et le beurre.

Déposer les cookies

Les cookies Drop sont le type de cookie le plus simple à créer. On les appelle des biscuits « goutte » parce que vous déposez simplement des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire d'étaler ou de façonner la pâte, ce qui les rend parfaits pour les débutants.

L'une de nos recettes préférées de biscuits aux pépites de chocolat est celle des biscuits aux pépites de chocolat classiques. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 2 1/4 tasses de farine tout usage - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de sel

- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante

- 3/4 tasse de sucre blanc - 3/4 tasse de cassonade - 2 gros œufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

Pour commencer, préchauffez votre four à 375°F. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol séparé, crémer ensemble le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis incorporer les pépites de chocolat.

Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits Roulés

Les cookies roulés, également appelés cookies découpés, sont un peu plus difficiles que les cookies drop. Vous devrez étaler la pâte et utiliser des emporte-pièces pour créer des formes amusantes. Les biscuits roulés sont parfaits pour les vacances et les occasions spéciales.

Notre recette préférée de biscuits roulés est celle des biscuits au sucre. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 3 tasses de farine tout usage - 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante

- 1 tasse de sucre blanc

- 1 gros œuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Commencez par mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Dans un grand bol séparé, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Diviser la pâte en deux portions égales et façonner chacune en boule. Aplatir chaque boule en un disque et envelopper de pellicule plastique. Refroidir la pâte dans leréfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffez votre four à 350°F. Étalez chaque disque de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'il soit d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes, puis transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits pressés

Les cookies pressés sont fabriqués à l'aide d'une presse à cookies. La pâte est chargée dans la presse, qui est ensuite utilisée pour créer des formes amusantes sur une plaque à pâtisserie. Les biscuits pressés sont parfaits pour les fêtes et autres rassemblements.

L'une de nos recettes préférées de biscuits pressés est celle des biscuits spritz. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante - 2/3 tasse de sucre blanc - 1 gros œuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 2 1/4 tasses de farine tout usage - 1/2 cuillère à café de sel

Commencez par crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement la farine et le sel jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Charger la pâte dans une presse à biscuits munie d'une pointe en forme d'étoile. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser environ 1 pouce d'espace entre chaque biscuit.

Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Biscuits de barre

Les biscuits de barre sont préparés en étalant la pâte dans un plat allant au four et en la faisant cuire en un seul gros morceau. Une fois refroidie, la pâte est découpée en barres ou en carrés. Les biscuits de bar sont parfaits pour les repas-partage et autres événements où vous devez nourrir une foule.

Notre recette de biscuits de bar préférée est pour les blondes. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 1 tasse de beurre non salé, fondu

- 2 tasses de cassonade

- 2 gros œufs

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

- 2 tasses de farine tout usage

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Commencez par mélanger le beurre fondu et la cassonade dans un grand bol. Battre les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer graduellement la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer les pépites de chocolat.

Étalez la pâte dans un plat de cuisson graissé de 9 x 13 pouces. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les blondies dans le plat allant au four pendant quelques minutes avant de les couper en barres ou en carrés.

Dernière chose

Faire des biscuits est un moyen amusant et facile de satisfaire une dent sucrée. Que vous préfériez les cookies drop, roulés, pressés ou en barre, il y a une recette pour vous. Essayez certaines de nos recettes préférées et expérimentez différentes saveurs et mélanges pour créer vos propres biscuits uniques. Bonne pâtisserie !

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Idées de repas au four Biscuits

Soupe de tomates à l'ancienne

La soupe aux tomates à l'ancienne pourrait bien être le hors-d'œuvre que vous recherchez. Cette recette sans gluten, lacto-ovo-végétarienne et originale est destinée à 6 personnes et coûte 0,50 $ la portion . Une portion contient 141 calories , 6 g de protéines et 9 g de matières grasses . Elle est parfaite pour l'hiver . Une personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite du bicarbonate de soude, du sel, du lait et du persil. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Avec un score de 40 % (selon Spoonacular), ce plat est plutôt mauvais. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé la tarte au chocolat à l'ancienne , le macaroni au fromage à l'ancienne et les biscuits à l'avoine, aux raisins secs et aux pacanes à l'ancienne .

Pain perdu praliné

Le pain perdu praliné pourrait être une bonne recette pour enrichir votre panier de recettes pour le petit-déjeuner. Cette recette pour 12 personnes coûte 1,84 $ par portion. Une portion contient 795 calories , 20 g de protéines et 18 g de matières grasses . Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Si vous avez du pain, de la cassonade, du sirop de maïs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Peu de gens ont vraiment apprécié ce plat américain. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Compte tenu de tous les facteurs, cette recette obtient un score Spoonacular de 0 % , ce qui est perfectible. Les biscuits à l'avoine praliné au caramel et à la cannelle , le gruau d'avoine praliné au potiron et le pain perdu brioché Balthazar sont très similaires à cette recette.

Crème anglaise au beurre de cacahuète

L'explosion de crème anglaise au beurre de cacahuète pourrait bien être le dessert qu'il vous faut. Une portion contient 556 calories , 13 g de protéines et 36 g de matières grasses . Cette recette est pour 15 personnes et coûte 0,86 $ par portion. Avec du lait, des miettes de biscuits au chocolat fourrés à la crème, du sucre glace et quelques autres ingrédients, vous pouvez la réaliser. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Une personne a été impressionnée par cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 34 % , ce qui est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme l'explosion de couleurs des poivrons farcis mexicains , le smoothie aux fruits « Explosion de fruits » aux quatre baies et la tarte aux pommes et à la pâte à l'avoine .

Tarte aux courgettes sans croûte

La tarte aux courgettes sans croûte nécessite environ 50 minutes de préparation. Cette recette est destinée à 12 personnes. Pour 48 centimes par portion , elle couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 189 calories , 7 g de protéines et 11 g de matières grasses . Une personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite un mélange à biscuits/pâtisserie, un mélange à biscuits/pâtisserie, des oignons et du cheddar. Globalement, cette recette obtient un score Spoonacular plutôt mauvais de 32 % . Parmi les recettes similaires, on trouve la tarte aux tomates et aux courgettes , les beignets de courgettes citronnés et les bâtonnets de courgettes panko cuits au four .

Biscuits moelleux aux herbes

Les biscuits moelleux aux herbes nécessitent environ 20 minutes de préparation. Cette recette végétarienne lacto-ovo-végétarienne est destinée à 12 personnes et coûte 0,10 $ par portion . Une portion contient environ 3 g de protéines , 7 g de matières grasses et un total de 141 calories . Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. Si vous avez du basilic, du bicarbonate de soude, du babeurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 29 % . Ce score n'est pas si excellent. Des recettes similaires sont les biscuits au sucre , les biscuits au citron et les shots de gelée au citron .

Gâteau étagé au chocolat et au praliné

La recette du gâteau chocolat-praliné se prépare en environ 1 heure . Une portion contient 641 calories , 8 g de protéines et 34 g de matières grasses . Pour 0,99 $ la portion , vous obtenez un dessert pour 12 personnes. Si vous avez de la préparation pour gâteau au chocolat, du lait concentré, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le réaliser. Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Tout bien considéré, nous avons décidé qu'elle méritait une note de 30 % . Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont le gâteau chocolat-praliné avec ganache , le gâteau moka fourré à la crème chocolat-rhum et les biscuits à l'avoine, au praliné et à la cannelle .

Mélange à biscuits en pot VI

On n'a jamais assez de recettes du Sud, alors essayez la préparation pour biscuits en pot VI. Pour 14 centimes par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle permet de préparer 30 portions de 125 calories , 1 g de protéines et 3 g de matières grasses chacune. Plusieurs personnes ont réalisé cette recette, et 121 la trouvent parfaite. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Cette recette d'Allrecipes nécessite des pépites de chocolat, du bicarbonate de soude, de la cassonade et du sel. Elle est idéale en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est perfectible. Essayez les barres de biscuits à l'ananas , les barres de biscuits au brownie et la salade 7 couches du Sud en pot Mason pour des recettes similaires.

Tartelettes à la mousse tourbillonnante de fraises

La préparation des tartelettes à la mousse tourbillonnante aux fraises prend environ 10 minutes . Pour 0,86 $ la portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 12 g de protéines , 31 g de matières grasses et un total de 587 calories . Cette recette est pour 6 personnes. Rendez-vous au magasin pour acheter de la crème fouettée, du lait, des fonds de tartelette individuels aux biscuits Graham et quelques autres ingrédients pour la réaliser aujourd'hui. Peu de personnes ont réalisé cette recette, et je dirais qu'elle est parfaite. La Fête des Mères sera encore plus spéciale avec cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 34 % . Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayez le cheesecake tourbillonnant aux fraises , la mousse cheesecake aux fraises et la mousse fraise-guimauve pour des recettes similaires.

Poisson avec riz florentin

Le poisson au riz florentin pourrait bien être la recette sans gluten, respectueuse des fodmaps et pescétarienne que vous recherchiez. Ce plat principal contient 405 calories , 31 g de protéines et 11 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 4 personnes. Pour 3,16 $ par portion , elle couvre 28 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home nécessite de l'eau, des filets de tilapia, un mélange de riz au poulet et des amandes effilées. Une personne a réalisé cette recette et la referait volontiers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Globalement, elle obtient un score Spoonacular de 70 % . Les œufs florentins , les biscuits florentins aux pistaches et raisins secs et le rôti de porc florentin à la sauce grenade sont très similaires à cette recette.

Cocktail de tarte au citron meringuée

Besoin d'un accompagnement sans gluten, lacto-ovo-végétarien et sans FODMAP ? Le cocktail de tarte au citron meringuée est une excellente recette. Une portion contient 109 calories , 1 g de protéines et 3 g de matières grasses . Cette recette est pour 1 personne et coûte 37 cents par portion. Elle a été appréciée par 10 gastronomes et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la crème fraîche, un quartier de citron, du sucre et quelques autres ingrédients pour la réaliser dès aujourd'hui. Cette recette vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 5 minutes . Compte tenu de tous les facteurs, cette recette obtient un score Spoonacular de 0 % , ce qui est perfectible. Essayez Ma meilleure tarte au citron meringuée , Citron meringuée et Biscuits au citron meringués pour des recettes similaires.

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